Höstens andra kursstart

Premiär i veckan för höstens andra kursstart. På menyn står Tonfiskburgare med blomkålsmos. Flera nya elever blandat med tidigare bekantskaper dök upp. På Småkockarna lagar vi aldrig samma rätt två gånger så det finns alltid nya saker att lära och upptäcka – även om du tidigare gått kursen. Trevlig helg så ses vi igen nästa vecka!

tonfiskburgare

matlagningsskola

matlagning

smakockarna


Intensiv helg på Småkockarna

Denna helg har varit intensiv för oss på Småkockarna.

Vi befann oss ute på Skogshem och Wijk, under deras event, Lidingödagen. Där vi både mötte företagare från ön, och det var även många privatpersoner som kom förbi för att få information om vad vi har för spännande och rolig verksamhet.

Det var både personer som var intresserade av vad Lidingö Matstudio utvecklats till men även många nyfikna frågor om Småkockarna. Vilket är väldigt roligt. Nya möten och kontakter knyts och verksamheter växer.

Under söndagen hade vi ett härligt barnkalas, och denna gång var det tema ”Cupcake”. Vi slås av samma sak hela tiden, både när vi möter barnen under kurserna och på kalasen, den kreativitet som barnen har.

De skapar, låter fantasin flöda, låter tankar och händer forma både maträtter och söta skapelser. Under våra kalas brukar vi alltid ha en aktivitetstävling som vi kallar ”Skapa fritt av frukt och grönt” där de under en viss tid får i lag diskutera fram vad de ska göra av en frukt och en grönsak. Samarbete och kreativitet på en och samma gång.

Detta kalas var inget undantag, idag fick de en varsin bit blomkål och en halv paprika. Det blev både häxor, gubbar, ett får och dessa två söta djur; En katt och en panda.

Se bara vad barn kan skapa om man bara vågar släppa dem fria, och det bästa är ju att under tiden de står där med kniven och skär i frukt och grönt, så åker det ned lite i magen med. Helt utan uppmaning om att de ska äta grönsaker så äter de, för att de får vara med att skapa själva i köket.


Tomater mitt i vintern

Denna vecka låter vi barnen få använda en av de populäraste grönsakerna i svenska hem.
Tomaten.

Dess vackra röda färg, som den fått av den kraftfulla antioxidanten lykopen, kan förgylla den enklaste knäckemackan men för att kroppen ska kunna tillgodo se sig med lykopenet bör tomaten värmas upp.

Kanske något att tänka på inför den stundande svenska tomatsäsongen. Grilla tomaterna till tomatsalladen istället för att skiva dem direkt.

Eller i dessa vintertider, koka en smakrik värmande ratatouille. En del av er kanske ryggar tillbaka nu och tänker ”Tomater mitt i vintern”, men i din ratatouille går det lika bra att använda ekologiska konserverade tomater. Då du kokar den, och låter den puttra länge kommer du få fram helt fantastiska aromatiska smaker.

Och vi på Småkockarna har våra egna små tricks för att förhöja smaken ännu mer.


Ny vecka, nya utmaningar!

Oj oj, två veckor på vårterminen har nu passerat.
Det är glada barn som med en ivrig nyfikenhet och stor lust att lära sig laga mat som hittat till oss på Småkockarna.

Första veckan fick de en lite enklare uppgift. De skulle laga en vegetarisk rätt med klyftpotatis, två smaskiga dipper och en läcker morotssallad.

Denna vecka har vi låtit dem visa sina färdigheter och satt fisktema på schemat. Med spänning har vi sett hur barnen förvandlat fisken till små gröna härliga paket och gett måltiden ännu mer färg med både rödbetor och morot.

Det stundar nu en ny vecka, med nya utmaningar och upptåg för både barn och oss kursledare.

Kanske är det ditt barn vi möter nästa kursstart som är den 22 februari (eller den 28 februari om man önskar gå på söndagar varannan vecka)
Eller varför inte dig, dina vänner och kollegor för en annorlunda men rolig, smakrik och uppskattad fest.

Låt oss på Småkockarna hjälpa Er att sprida matglädjen vidare in i era kök.